【那覇市】人気の昆布水麺が惜しまれながらも一時休業。

那覇市松山エリアにある焼き鳥屋さん「焼鳥 吉峰」こちらの店舗は昼間限定でラーメンを提供していました。のれんも昼間は「麺処 きっぽう」と書かれています。

店内はカウンターメインで黒を基調としたシックな空間です。

隣にはワインセラーもあります。きっと夜の焼き鳥に合わせるワインでしょう。自分で選べるワクワク感もたまりませんね。

メニューはこちらです。昆布水つけ麺と昆布ジローつけ麺から選べます。昆布ジローつけ麺は不定期とのことです。

こちらが昆布水つけ麺です。メニュー表にも食べ方が書いてありますが、まずはそのまま麺だけを頂きます。麺はツルッとした喉越しと、噛めば噛むほど小麦の旨味と甘味が広がります。その麺に塩をかけていただくと塩味が加わり、より甘さが際立ちます。

シークワーサーを垂らすと酸味が加わりまた違った味わいに変化します。最後にさっぱりとした昆布出汁がきいたつけ汁につけて頂きます。様々な味変を楽しめるので、飽きずに最後までペロリと頂けます。

大人気の「麺処 きっぽう」ですが、惜しまれつつも臨時休業しているようです。また復活することを願います。夜の「焼鳥 吉峰」は引き続き営業しているので、一度足を運んでみてはいかがでしょうか？

麺処 きっぽうはこちら↓